Ο Γκιλιέρμε είχε αγωνιστεί με τη φανέλα του Ολυμπιακού για δύο χρόνια αφού αποκτήθηκε το καλοκαίρι του 2018 και έφυγε το καλοκαίρι του 2020 έναντι 3 εκατ. ευρώ. Τότε ο Γκιγιέρμε αποτέλεσε προσωπική επιλογή του νυν προπονητή της Μπαρτσελόνα, Τσάβι και θεωρείται ακόμα ένας από τους σημαντικότερους ποδοσφαιριστές της ομάδας του.